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Saborea el verano: ¡descubre los mejores platos de la estación!

Con la llegada de las vacaciones y las altas temperaturas, debemos adecuar nuestra alimentación a los meses veraniegos. Durante la época estival debemos llenar nuestra nevera de alimentos frescos y equilibrados, que resulten apetecibles y nos ayuden a combatir el calor. De hecho hay un amplio abanico de platos ideales para disfrutar de una jornada de piscina o playa y sol. Aunque en ocasiones resulte difícil escoger, desde el equipo de BR nos quedamos con los siguientes… GAZPACHO Sin duda, uno de los reyes del verano y uno de los platos más demandados en bares y restaurantes estos días. Aunque el gazpacho tradicional tiene su origen en Andalucía, lo cierto es que no hay ciudad ni Comunidad Autónoma que no caiga rendida a los encantos de esta sopa fría de tomate, pimiento, cebolla, aceite y vinagre. ENSALADA ¿Hay algo más sencillo de elaboración que una rica y saludable ensalada? Además,…

Por fin llega el tiempo de terrazas

Este año, la primavera, ese momento del año que tanto nos gusta a los españoles, que comienza a hacer calor y podemos disfrutar de las terrazas a una temperatura agradable, se ha pasado sin darnos tiempo prácticamente a disfrutar de ella entre el frío y la lluvia. Esta semana comienza el verano y, con él, parece que el calor ha llegado de golpe sin darnos tiempo a aclimatarnos poco a poco. Sin embargo, por esta misma razón, todos estamos con ganas de disfrutarlo y salir a tomar algo a una terraza. En gran parte de nuestro país, durante las horas del mediodía, hace mucho calor y, salvo en aquellas terrazas donde cuentan con sombrillas y vaporizadores de agua, próximamente no habrá quien pare en ellas. Sin embargo, si un osado cliente decide enfrentarse al calor para tomar algo en una terraza seguramente se encuentre con el siguiente dilema: ¿saldrá alguien…

Fruta y sabor en la estación de primavera

Llega la primavera y todo se llena de “vera”, o verdor, para entendernos mejor… Esta estación, comprendida entre marzo y junio (en el hemisferio norte), trae consigo un clima templado y de abundantes lluvias. Con todo ello, aparecen multitud de flores, predominan los árboles de hoja caducifolia y crecen nuevos frutos. En esta época de transición, en realidad, pocas frutas son específicas. La mayoría conviven, al principio, con las típicas de invierno y, al final, con las de verano. FRUTAS DE 365 DÍAS: Estas son el plátano, la naranja, la pera, la manzana, el aguacate y el tomate (por decir algunas pocas). FRUTAS DE PRIMAVERA Sin embargo, hay muy pocas frutas fieles a esta estación desde su principio hasta su fin, y esas son los fresones (fuente de vitamina C) y los nísperos. El resto, sólo la quieren a meses. De marzo a abril, seguimos teniendo la naranja, los kiwis…

Un recorrido por la semana del buen comer: la Semana Santa

Si de por sí a los españoles nos gusta comer bien, en fechas señaladas, sacamos a la luz nuestra destreza culinaria preparando platos que, como mínimo, nos hacen volver a la rutina con algún que otro kilito; y en Semana Santa no iba a ser menos. En época de Pascua, nuestra gastronomía toma algunas peculiaridades. Aunque en términos generales, en toda España, se preparen algunos dulces y otros platos típicos, también es verdad que hay recetas que son más comunes en ciertas comunidades que en otras. SOPAS, POTAJES Y BACALAO Sopas de ajo. Elaboradas a base de ajo, pan duro, agua y pimentón, son un plato muy tradicional, sobre todo en el norte de España. A los zamoranos esta receta de sabores intensos les conquistó el paladar, pues es uno de los lugares donde más se prepara.Potaje de vigilia. ¿La clave? No usar carne. En sustitución, el pescado elegido solía…

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